2013年 07月 26日
ラーメン+チャーシュー丼@背脂の神 |
今日は午後から桂で業務。はるばる向かう途中で「背脂の神」へ。
このお店、平日のお昼だけという、訪問難易度の高いお店だ。
写真は、開店前のもの。昼営業のみであるため、今日まで訪問の機会が無かったのだ。
さて、商品は背脂煮干ラーメン1種類だけとのことなので、それと、チャーシュードンをいただく。
なるほど確かに煮干のスープだ。しかし、せっかくの煮干の香りが背脂でマスクされてしまっている。
煮干脂を使うなどして、もっと煮干の香りを立てないと、もったいない。(生臭くならないか、という心配もあるが。
何とか機会を見つけて、定点観測したいと思う。
このお店、平日のお昼だけという、訪問難易度の高いお店だ。
写真は、開店前のもの。昼営業のみであるため、今日まで訪問の機会が無かったのだ。
さて、商品は背脂煮干ラーメン1種類だけとのことなので、それと、チャーシュードンをいただく。
なるほど確かに煮干のスープだ。しかし、せっかくの煮干の香りが背脂でマスクされてしまっている。
煮干脂を使うなどして、もっと煮干の香りを立てないと、もったいない。(生臭くならないか、という心配もあるが。
何とか機会を見つけて、定点観測したいと思う。
by Archy104
| 2013-07-26 12:51
| 中京区