2009年 10月 27日
麺元素 |
続いて、天五へ。同じく商店街の一本東の筋にある麺元素へ。
ウナギの寝床のような細長いお店で、一番奥には製麺室がある。また、厨房の棚には朝鮮人参や節などがずらりと並んでいる。なかなか期待できそうだ。
鶏ベースの「鶏元素ラーメン」をいただくことにした。
しっかり泡だったスープ。しっかり煮込まれているようだ。
が、飲んでみると・・・?あまり旨味分を感じない。福三の「鶏そば」のような濃厚な味わいを期待したのだが・・・
麺も・・・力の弱い麺。
う~ん・・・もったいないよねぇ。素質はあると思うのだけれど、もう一歩だけ踏み込みが甘い感じ。特徴を出す段階まで至っていないと感じられた。
惜しい!
ウナギの寝床のような細長いお店で、一番奥には製麺室がある。また、厨房の棚には朝鮮人参や節などがずらりと並んでいる。なかなか期待できそうだ。
鶏ベースの「鶏元素ラーメン」をいただくことにした。
しっかり泡だったスープ。しっかり煮込まれているようだ。
が、飲んでみると・・・?あまり旨味分を感じない。福三の「鶏そば」のような濃厚な味わいを期待したのだが・・・
麺も・・・力の弱い麺。
う~ん・・・もったいないよねぇ。素質はあると思うのだけれど、もう一歩だけ踏み込みが甘い感じ。特徴を出す段階まで至っていないと感じられた。
惜しい!
by Archy104
| 2009-10-27 13:50