ろばそば＠加藤屋

久々に、滋賀の加藤屋へ。
大将は不在で、みや～んが頑張ってる。
ロバソバをいただく。

極太のメンマ、短冊のチャーシューに水菜と山クラゲ。
これらをまとめる、濃厚なカツオの醤油ダレ。
ジャンクな装いをしつつ、加藤屋らしい繊細さを併せ持っている。