台湾ラーメンチャーシュー増し＠げん

山科の西野山団地に出来た新店「げん」へ行った。
台湾ラーメンを売りにしているようだ。
京都市内で台湾ラーメンというと、数年前に山科の外環沿いに１軒あったが、それほど長く営業せずに閉店してしまった。そこで食べた台湾ラーメンは、ミンチとニラと唐辛子を炒めたものが載った、ピリ辛の透明なスープのしょうゆラーメンだったと記憶している。
さて、台湾ラーメンをチャーシュー増しにして注文する。
すると、最初に「つきだし」よろしく、キャベツが出された。

辛味噌をつけながらポリポリシャクシャク食べる。生野菜が旨いなぁ・・・
そして出てきたのがこれ。

あら、思っていたものとは随分と佇まいが違う。まず、スープが鶏がらメインの、京都ではポピュラーなスープになっている。また、ニラは載っているがミンチがない。

なるほど、こういうものもアリなんだなと思いながらいただく。
実は、辛さを控えめで作ってもらったせいもあるのだが、何だかインパクトに欠ける。
普通のお店の普通のラーメンに辛ニラを加えただけのような感覚だ。
う～ん・・・次回はデフォルトの辛さで再挑戦しよう。