2010年 03月 31日
忍座ラーメン@忍座 |
かつて西陣の智恵光院中立売下ルにあった新座が、激戦区一乗寺に移転してきて、もうどれくらいになるだろう?
この新座から暖簾分けしたお店が、百万遍に出来た「忍座(しのびざ)」だ。3月29日に開店したばかり。29~30日はオープニング記念営業で、早々と完売閉店となっていた。今日も心配しながら行ったら、まだ営業していた。
開店して間もないということで、メニューを絞り込んでの営業になっている。基本のラーメンは3種類。忍座ラーメンと店名を冠する醤油ラーメンと、コッテリラーメン、味噌ラーメンだ。
厨房に立っているのは、新座の厨房にいたお兄さんだ。
忍座ラーメンとチャーシュー丼のセットをいただくことにした。
ラーメンは、新座の元味とほぼ同じ味付け。チャーシュー丼も同様。
なるほどねぇ・・・ここまで同じだと、あえて店名を変えて出店する必要があるのか、ちょっと疑問ではある。
ただ、若いご主人のこと、これからオリジナリティを打ち出して分化してゆくのだろう。
いつの間にか、百万遍界隈も随分ラーメン店が増えてきた。
切磋琢磨して、一乗寺に負けない激戦区になって欲しいと思う。
この新座から暖簾分けしたお店が、百万遍に出来た「忍座(しのびざ)」だ。3月29日に開店したばかり。29~30日はオープニング記念営業で、早々と完売閉店となっていた。今日も心配しながら行ったら、まだ営業していた。
開店して間もないということで、メニューを絞り込んでの営業になっている。基本のラーメンは3種類。忍座ラーメンと店名を冠する醤油ラーメンと、コッテリラーメン、味噌ラーメンだ。
厨房に立っているのは、新座の厨房にいたお兄さんだ。
忍座ラーメンとチャーシュー丼のセットをいただくことにした。
ラーメンは、新座の元味とほぼ同じ味付け。チャーシュー丼も同様。
なるほどねぇ・・・ここまで同じだと、あえて店名を変えて出店する必要があるのか、ちょっと疑問ではある。
ただ、若いご主人のこと、これからオリジナリティを打ち出して分化してゆくのだろう。
いつの間にか、百万遍界隈も随分ラーメン店が増えてきた。
切磋琢磨して、一乗寺に負けない激戦区になって欲しいと思う。
by Archy104
| 2010-03-31 22:42
| 左京区