つけ麺肉増し＠一乗寺ブギー

今日は土曜日だけれど出勤。とはいえ、午後に研修だけだから、まぁ気楽といえば気楽。
その前に、一乗寺ブギーへ。
つけ麺を肉増しでいただく。
若いお兄さんと、チョット不慣れなオジサンの２人組。

何故だか卵が入ってきた。どうやら、向こうで注文を間違えて入れてしまったようだ。
ありがたくいただくことにする。
スープは、以前より魚が強くなった感じ。タレと出汁のバランスも悪くない。
一方で気になったのが麺。以前は、麺そのものの弱さが気になったが、今日は麺自体の風味は問題は無かった。ただ、ゆで方の問題だろうか、麺の表面がズルズルになっていて、食感が・・・
全体としての高得点には、もう少し、安定度を上げて欲しいと思う。