つけ麺＠きらり

中書島の新店「きらり」へ行く。
らーめんとつけめんがあるが。つけ麺にした。

麺はつるりモッチリした麺で、スープとの絡みも問題なし。
スープは良くあるパターンの濃厚魚介豚骨だが、香辛料の使い方がやや特徴的か？
明らかに、そこらのチェーン店とは違う水準の商品ではあるが、一方で、その違いを明確に打ち出せるほどの特徴が見当たらないのがつらいところ。
未だ開店したばかりで、基本メニューも微調整が入っている段階の様子。足場を固めて、もう一段上へ行ける素質はあると思う。