塩のキラメキ＠ジャンクスタイル

　かつて、錦林車庫前で、一世を風靡した「Parade」。その店主が２年ぶりに構えた自らの城。「JunkStyle」へ、ようやく行くことが出来た。
　大阪の同僚を呼び出して訪問。
　店に入ると「あ、ご無沙汰しています！」と店主が笑顔で迎えてくれた。お元気そうで何よりです。

　さて、何をいただこうか考えたが、まずは、旧Parade時代と同じ名を持つ「塩のキラメキ」をいただく。
（いつも以上に写真がピンボケなのは、実は酔っ払っていたから・・・ごめんさない）
　塩のまろやかな鶏スープ。
　適度な脂感とレア鶏チャーシュー（鶏タタキというべきか？）が、旨い。店名の「ジャンクスタイル」とは違う、スッキリした一杯だ。
　麺もつるりとしたもので、旨い。

　折角なので、もう一杯！と、大人気なくも追加注文したのが、この塩冷しラーメン。

　見ての通り、ビジュアルはほとんど同じ。
　「ありゃ？キラメキが冷たくなっただけ?ちょっと失敗したかな？」とも思ったが、いやいや、そんなことは無くって、スープは魚介が合わせられたもので、ピシッとした味わい。キラメキの柔らかさと対照的だ。
　こちらも、決してジャンクではない。

　ご主人に聞いてみると、当面は基本的なラーメンでゆくが、そのうちに「ちゃんと」ジャンクなメニューも出しますとのことだった。「今は大人しくしていますけど、そのうち化けの皮が剥がれますよ」という言葉が、何とも頼もしく、楽しみだ。
　大阪というkとで、なかなか行くことは出来ないけれど、機会があれば必ず寄りたいと思う。