鶏白湯の手作りラー油つけめん＠風火㊥

風火㊥の季節のつけめん。夏はこれ「鶏白湯の手作りラー油つけめん」だ。
流行の「食べるラー油」を採用する辺り、敏感というか、ミーハーというか・・・（笑）

麺や具はいつもの通り。
スープは鶏白湯。いつもの豚骨より軽やかだ。食べるラー油は、ニンニクチップなどがタップリ入っている。小皿にはミンチが盛られその上からラー油がかかっている。
鶏白湯スープのまま、麺を浸して食べても十分美味しい。
ここにラー油を加えると、ニンニクの香りと、ミンチからでる旨味が加わり、パワーアップ。
真っ赤なラー油が、スープに加わるとオレンジ色に変り、見た目も食欲をそそる。
シッカリ食べて、暑い夏を乗り切ろう！というメニューだ。