大豆の力 冷し味噌つけそば＠一乗寺ブギー

関西ウォーカーコラボ　一乗寺ブギーはこちら、「大豆の力　冷しん味噌つけそば」だ。

豆乳が加えられた柔らかい味噌味のスープに浮かぶのは卵豆腐。甘味がかなりあり、なかなか不思議な味付け。
麺の上に載るのは、パンにエビペーストを塗ってあげたもの。香ばしいが、揚げ方が足りず、噛み切りにくい。
他所にはない、ヒンヤリスッキリした一杯。