TENラーメン＠伊佐夫

ラーメンなかにしの跡地に10月10日にオープンした伊佐夫。
塩ラーメンのお店とのこと。早速訪問してみる。

スッキリした塩のスープ。鶏ベースに魚が効かせてある。焦がしネギの風味も加わり、かなりシッカリした味わいだ。
そのスープに組み合わされている平打麺。これがシッカリスープと絡み、またピロピロした食感もあり、とても美味しい。
具に、ジャガイモの細切りがあしらわれているのが、珍しい。しゃきっとした歯ざわりと、ジャガイモならではのホックリした風味が楽しい。
開店当初から、このクオリティというのは嬉しい限り。
定点観測しようと思う。