地鶏スープの淡麗醤油つけそば＠一乗寺ブギー

一乗寺ブギーの１周年企画。今日・明日の２日間、限定メニューが提供される。

今日は休みだったのだが、職場にチョット顔を出したのが運の尽き、上司に捕まって・・・トホホ・・・こんな時間になってしまった。
もう残ってないかも・・・と思いながら訪問すると、幸いにもまだ残っていた。

鶏の良い香り。ただ、さらさらのスープであるためか、絡みがやや弱く感じられる。逆に絡まない分、味付けというか、塩分が高く設定されているようでもある。
麺・スープそれぞれは美味しいのだが、組み合わせると難しいものだ。
具には、自家製のカマボコというかシンジョウが入っている。これがプリンとした歯ざわりで美味しい。
微妙なバランスの崩れが惜しまれる。