豚鶏ラーメン煮干割＠久保田北店

久保田北店の定番ラーメンである「豚鶏ラーメン」。
これにオプションで、夜限定「煮干割」がある。
今日はこれをいただくことにしよう。

見た目は何も変らないが、煮干の香りがする。また、割ってあるせいもあり、トロミがややゆるくなっている。
スープを一口飲んでみる。
う～ん・・・動物系と魚介系が喧嘩している感じ。バラバラだ。
それぞれの出汁はきちんと取れているようだが、なぜかまとまりがなく感じられる。
素性は良いのだから、もう少しきちんと詰めれば立派な一品になると思う。