河童ラーメン＠河童本舗（新大阪）

新大阪で夕方から打ち合わせ。
その前に、ちょっと回っておく。
大阪に数軒を持つチェーン店「河童本舗」の新大阪店。

この河童本舗、ウェブを見ると「チェーン店だけれど、それぞれの店が勝手にやっている」とのこと。
セントラルキッチンはあるようだが、各店の裁量が大きいようだ。

さて、豚骨メインのメニューがたくさんあるお店。チョット悩むが、やはり店名を冠した「河童ラーメン」が基本だろうということでチョイス。

「こってりめ」を選んだら背脂が大量!しかし、さほどくどさは感じられない。むしろアッサリ目のスープ本体に背脂が入ることでバランスが取れているか。
課長分は結構感じられるが、まぁ、許せる範囲か。