博多越＠久保田本店

久保田の期間限定メニューの博多越（はかたごえ）をいただく。
豚骨100％のスープ。楽しみだ。
細麺であるので、出てくるのは早い。
マー油を除けてスープを味わう。
あぁ、確かに豚骨だ。多少鶏がらを使っているような気もするが、スッキリした豚骨の甘味を味わうことができる。トロミはあまり無い。
このスープに細麺がばっちり合っている。やや固めに茹で上げられているが、伸びることなく、最後までプッツリと噛み切る食感を維持している。
これは確かに、京都市内の豚骨ラーメンでは最強ではないだろうか？
（先日この近所で食べた豚骨ラーメンときたら・・・トホホ・・・比較するのも憚られる・・・）