つけめん並＠つけ麺マン

今出川通りを川端から東へ入ったところに４月２日にオープンしたばかりの「つけ麺マン」へ。
実はオープン当初から何度か来ているのだが、行列がやたら長かったり、逆にスープ切れ終了後だったりして、今日が初訪問である。
券売機でつけめん並を購入。
待つことしばし・・・

待つことしばし・・・

待つことしばし・・・

ようやく出てきた。ちょっと遅すぎないか？


店員さんが４人、厨房２人とホール２人もいて、このスピードはいかがなものかと思う。
行列があったのも、この手際の悪さのせいか・・・？

さて、つけ麺のほうはというと、典型的な「濃厚魚介豚骨」のスープ。極普通の味付けで、近隣の「ろおじ」や最近オープンした「あんびしゃす花」・「恵那く」と比較すると、やや特徴に欠けるかな？
麺は太目のもので、こちらは湯で加減も上々。
う～ん・・・悪いわけではないんだけれど・・・
もう一つ、何かが欲しいと思うのは私だけだろうか・・・？