ちゃんぽん＠龍の鈴

７月７日にオープンしたばかりの新店「龍の鈴」へ。
このお店、脱サラして博多のラーメン店で修行したご夫婦が京都へ移ってオープンしたお店だ。
豚骨ラーメンとチャンポンがあるが、今日はチャンポンをいただこう。

具は、カマボコ、はんぺん、豚肉、イカ、キャベツ、モヤシ、ニンジンとタップリ入っている。
太麺の麺をきちんと一度スープの中で炊いて味をなじませるのもグッド。
スープに使っている豚骨スープは、ラーメンにも使われているようだ。さらりとした旨味と塩分のバランスが良い。
手堅くまとめられている一杯だ。

それから、チャンポンを食べているときに他のお客さんが頼んだ豚骨ラーメンを見ると、なんとレアチャーシューを使っている。これは楽しみだ。当然だが、チャンポンとは別の細麺を使っている。

一乗寺のラーメン選択肢が、また増えた。楽しみだ。