試作つけ麺＠百万遍にぼ次朗

百万遍にぼ次朗でつけ麺を提供する準備が進んでいる。
　試作バージョンをいただいた。

　スープはカツオと煮干の２種類。
　麺は専用のもの。

　カツオと煮干、個人的に煮干が好きということもあり、どうしてもひいき目になってしまう。
　それを差し引いてもやはり、煮干の方が良いと思った。
　　１）味の個性＝インパクトが強い
　　２）店名が「にぼ」次朗
　　３）カツオ粉がザラザラする
　という辺りが理由。もちろん、１は逆に煮干がダメな人は食べられないことになる。２は、そうは言っても既にカツオ次朗が出ている。３も気にならない程度ではある。

　むしろ気になったのはチャーシューの味付けの濃さ。森次朗にあったチューニングなのかもしれないが、普通のラーメンを食べていても塩辛いなぁと感じる。さらにこのつけ麺ではラーメンスープより濃い目のつけスープに鎮めた状態で提供されたので、非常に塩辛く感じられた。
　チャーシューを２種類作ることはできないだろうか？
　まぁ、お店の手間暇を考えない勝手な注文ではあるが・・・

　つけ麺は近日登場予定。お楽しみに。