豚鶏ラーメン＠久保田北店

久保田北店へ。
いつもの通り、豚鶏ラーメン。今日は割らずにいただく。

この豚鶏ラーメン、美味しいのではあるが、妙にバランスが悪く感じられる点がある。

・食べはじめの塩分濃度がやたら高く感じられる
　麺と一緒に食べていると、塩辛い。ところが麺を食べ終わって、スープだけを飲んでいても、気にならない。
　麺の絡みが良すぎるのだろうか？それとも、麺そのものが塩分を持っているのだろうか？
・麺がいまいち
　麺の風味が良くない。食べていて、うむむ？？？と思うときがある。まぁ、好みの問題もあるのだが・・・
　自家製麺なのだろうか、仕入麺なのだろうか？
・チャーシューが合っていない
　これまた、好みの問題か？
　丼の中で、チャーシューだけが浮いているように感じられる。味付けの問題だろうか？
　
　などなど、文句をつけながらも、毎度毎度食べているのは、やはり美味しいからだ。
　さらに上へ進めると思うのだけれど？