濃厚えびつけめん＠あんびしゃす花

昼からの会議が終り、職場に戻る。っと、その前に軽く食べておこうか（笑）
あんびしゃす花へ行ったら、しばらくお休みだった「濃厚海老つけ麺」が復活していた。
愛知県出身者としては食べないわけには行かない（爆）

あんびしゃすではおなじみの、グラグラと煮立ったスープ。海老の香りが立ち上り食欲をそそる。
スープは、定番のスープがベースと思われるが、そこに海老がプラスされることで、さらに美味しく食べられる。
これが定番でも良いくらいだと思う。
一つ難をいうと、スープを直火で加熱して煮立たせているのだが、スープの粘度が高いため、スープ全体の温度が十分に上りきっていないことが挙げられる。沸騰するほどの温度になっているのは器に面している一部だけであり、それ以外の部分はあまり熱くなっていないのだ。
　このため、食べ初めて少しすると、もうスープが冷めてしまうのが残念である。
　スープ全体を村無く加熱するのであれば、やはり電子レンジのほうが向いていると思う。（器が薄い＝保温力が弱い軍団でも、レンジを使っているため、さして冷めずに最後まで食べられるのは、やはり電子レンジの校歌だと思う）
　基本的に丁寧な仕事が中心にあるだろうあんびしゃす。どこかに個性というか癖というかアクというか、そういうものが欲しいと思うのだが・・・