まかない丼セット＠Sin.

本日開店の、一乗寺の新店「長浜ラーメンSin」へ行く。

店に入ると、お昼のピークが終わって、ちょっと落ち着いたというか、混雑からのリセットというか、そんな雰囲気があふれている。
食券制だ。何にしようか考えていたら、ご主人と思しき方が「まかない丼」が美味しいですよ、とのこと。
セットでいただくことにする。

さて、ラーメンの方は「長浜」を謳うだけあり、さらりとした豚骨スープだ。ただ、麺が、あの「そうめん」のような九州のものとちょっと違う気がする。もっとも、博多だから全てが低加水ストレート細麺というわけでもないだろう。（正直、よく知らないんだ・・・笑）
卓上のフリートッピングは、紅ショウガ、高菜、天かす、ゴマ。
賄い丼は、いわゆる「ぼっかけ」という、スジ肉とコンニャクを炊いたもの。大ぶりのスジが美味しい。卵がやや固まっていたのが残念か。
さて、このお店、以前「新座」があった場所。今回のお店が「Sin」ということで、何か関係があるのだろうか？
元の「新座」の方は、ラーメン屋をやめて別の飲食店を四条方面で始めるという話も聞いたのだが・・・？？？