岩海苔ラーメン＋四川風カツ丼＠鶴橋

鶴橋へ。
岩海苔ラーメンと四川風カツ丼のセットを頂く。

岩海苔という食べ物、独特の磯臭さがあり、好悪の分かれるところ。実は私もあまり得意ではないのだが、この鶴橋のスープにかかるとアラ不思議！磯の香りが苦にならない。そもそも、フレンチご出身のご主人が、中華料理とも言うべきラーメンを作り、そこに和の食材である岩海苔を入れるのである。
私のような素人考えで手を出すと、明らかにチグハグなものになってしまうであろうところを、上手くまとめ上げてしまうのは、さすがご主人の熟練の技なのだろう。鴨の出汁の良く効いたスープで美味しく頂くことができた。

四川風カツ丼は、甘辛いタレのかかったカツ丼。四川風というだけあり、トウバンジャンの辛みと香りが食欲をそそる。揚げたてカツのサクサク、熱々が美味しい。
う～ん、さすがは鶴橋。地味だけれど（失礼）やっぱり美味しい！