2013年 03月 08日
重厚ラーメン(鶏頭入り)@ラーメン軍団 |
今日の重厚はいつものとはちょっと違う。
豚骨100%ではなく、鶏の頭が入っているのだ。

とはいえ、見た目はあまり変わらないか?
食べてみると、微妙な臭味も感じられる。これが鶏頭のためかなぁと思っていると、軍団長が「大量の豚骨に小さな鶏の頭を少々入れても、味は変わらないですよね」とのお言葉。
確かに、あの強大な釜である。よっぽどたくさん無ければ味に影響も出ないか・・・
自分の馬鹿舌では、やはりわからなかった。
豚骨100%ではなく、鶏の頭が入っているのだ。

とはいえ、見た目はあまり変わらないか?
食べてみると、微妙な臭味も感じられる。これが鶏頭のためかなぁと思っていると、軍団長が「大量の豚骨に小さな鶏の頭を少々入れても、味は変わらないですよね」とのお言葉。
確かに、あの強大な釜である。よっぽどたくさん無ければ味に影響も出ないか・・・
自分の馬鹿舌では、やはりわからなかった。
by Archy104
| 2013-03-08 22:49
| ラーメン軍団

