チャーシュー麺＠是空

京都市内に戻り、烏丸今出川で打ち合わせをひとつ済ませ、さて、晩飯・・・久々に是空にしよう。
チャーシュー麺をいただく。

開店当初、数回食べたが、高安の「似て非なるもの」という感じで、わざわざこちらで食べる必要はあまり感じられなかった。
今回、久しぶりに食べてみて、ずいぶん高安から離れてきたな、と感じた。洋風（イタリアン）の方向に振っているようで、香辛料の使い方、チャーシューの味付けなどが特徴的だ。
今日はもう売り切れだったが「オイルそば」なるメニューがある。これも、あえて「油そば」とか「和え麺」ではなく「オイル」と名乗るあたり、洋風の組み立てになっているのだろう。
楽しみである。
ところで、この長い竹串。

ネギが刺してあるのは、どういう意味があるんだろう・・・うむむ・・・？？？