塩チャーシュー麺＠下鴨塩見屋

北大路通に出来た新店へさっそく。

鶏ベースの塩と豚骨ベースの醤油の2本だて。それぞれに卵ラーメンとチャーシュー麺がある。またサイドメニューは唐揚と餃子。
お店の前の花には、ラーメン屋さんの名前が見られなかった。
お味のほうは、課長に頼らない素直なつくり。麺との絡みも問題なし。
1つ言うなら、チャーシューが薄すぎてつかみづらい。また食べ応えも薄い。
これから軌道修正がいろいろ入っていくのだろう。定点観測するとしよう。