ラーメン＠末廣ラーメン本舗

仙台で、飛行機が来るまでの時間つぶし。末廣ラーメンというお店へ。
昭和13年、京都屋台発祥のお店って・・・？？？
ちょっと調べてみたら、新福の暖簾分けのお店なのだとか。
ただ、そこから野菜などを加えたスープになっているため、見た目はずいぶん変わっている。

あの真っ黒でありながら透明感のあるスープが、茶色いにごったスープになっている。
食べてみると、確かに新福の醤油のキレよりも、まろやかな甘みを感じるスープだ。
麺は低加水のボソッとした麺。こちらは似ているかな？
秋田県発祥のチェーン店で、グループ内には新福そっくりのラーメンを出すお店もあるようだ。

天一と新福、京都の老舗ラーメン店が、東北で独自の進化をしていることに、驚かされた。