岩海苔ラーメン＠鶴はし

お父さんが急逝され、急遽、息子さんが跡を継がれることになった鶴はし。

先代が作り上げた味を、どう発展させていくか、とても楽しみだ。
今日は岩海苔ラーメンをいただく。

スープは先代よりも、若干マイルドになった感。鴨独特の味わいがしっかり感じられるスープ。
醤油のやさしい味付けが岩海苔の風味を活かす。
これからが楽しみだ。