味噌ラーメンVer.2＠亜喜英

10軒目のはなふくは、営業時間の関係もあり、なかなか行けない。
先に、マイナーチェンジを施したお店に行こうとおもう。

前回訪問時（２月６日）に「麺を変えようと思っている」とご主人からうかがっていた亜喜英へ。

見た目は、全くといって変りは無い。ただ、味噌の香りが前回より強くなっている気がする。
麺は、前回の無カンスイのツルツルした透明感のあるものから、今回はカンスイを入れたやや表面がザラリとした感じのものになっていた。
テクスチュアの関係もあり、すすりこんだときにスープの引き上げがよくなっている。
味噌が強くなった理由はこの辺りにもあるのかもしれない。

具材は巨大なチャーシュー、焼きネギ、辛ニラ、モヤシ、そして白キクラゲと、前回と同じ。

前回の麺も美味しい麺ではあったが、今回の方が、確かにあっている。
確実にバージョンアップしているといえるだろう