もり～んそば＠加藤屋

8時半に閉まるため、なかなか行けなかった加藤屋。久々だ。

もり～んそばをいただいた。

正式名称は「まごころ味噌とレタスとブラックペッパーのもり～んまぜそば」（長い！）

２月の京都・滋賀のキャンペーンでも用いられたまごころ味噌を使った味噌ダレを使ったもの。
具材は、レタス、大根、山クラゲにチャーシュー、彩りに糸唐辛子。
品名にも在るとおり、ブラックペッパーを多めに振りかけてある。

レタスのシャキシャキ、大根のシャリシャリ、山クラゲのコリコリと、歯ごたえが楽しい。

お好みでどうぞ、と別皿で提供されるアラレと大葉を加えると、アラレのサクサクが加わる。

一つ注文をするとすれば、胡椒の香りが、思ったほどたたないこと。
かなり多めにふりかけている。これ以上入れると、今度は辛くて食べられなくなりそうでもある。
香りが強くて辛味はおとなしい、そんな胡椒があればよいのに。と思った。
もう一つは、チャーシュー。薄切りのものではなく、拍子木切り、もしくは角切りにしたモノのほうが、グリグリ混ぜたときに、全体になじむのではないか？

今回、初めて自分の商品を作ったもり～ん。既に次回作の構想もかなり固まっているようだ。楽しみだ。