つけ麺チャーシュー増＠上方屋五郎ヱ門

夕方から大阪で打ち合わせ。ちょっと早めにいって、上方屋五郎ヱ門へ。


前回訪問時は、魚を感じたが、今回はあまり感じられず。むしろ「ブタ！」という味わいだった。

茹で置いた麺を使っているが、その割りに伸びたりしていないのは何故だろう？