チャーシュー麺＠こっからや

桃山南口から下がったところに、４月１日にオープンしたばかりのお店

ごく普通の京都ラーメン。
食べてみると、かなり薄味だ。ポップを見ると「素材の風味を生かすため、薄味に仕上げています」とのこと。
卓上に置かれた「ラーメン醤油」なるものを少し加えると、俄然美味しくなる。
旨味を引き出すために適切な塩分濃度というものがあると思うのだが・・・