鶏白湯マー油つけ麺＠久保田

　５月中旬から約２週替りで限定を出してきている久保田。
　時間が合わず、振られ続けてきたが、ようやくありつくことが出来た。


　スープは、名前の通り鶏白湯。上に浮かぶのがタマネギも加えて風味を柔らかくしたマー油。

　スープだけを味わうと、マー油が無くてもよいくらい美味しい。ただ、逆に鶏一本であるが故に、途中で飽きてしまうかもしれない。この辺りが難しいところ。
　麺は平打ちのつるりとしたもの。

　麦の香りも良いが、表面が滑らかな分、スープの絡みが弱く感じられた。

　ぜひ定番にとも思うが、スープを取るのに、えらく手間がかかるとのこと。
　限定で出されたときには、ぜひ食べたいものだ。