【10杯目】汁なし坦々麺＠はなふく

昼から出動。その前に、ちょっと遠回りしてはなふくへ。
さほどの行列も無く、汁なし坦々麺にありつくことが出来た。

　見ると、麺の上に大量のナッツ類。ピーナツと・・・カシューナッツかな？（不勉強でごめんなさい）
　グリグリとかき混ぜて食べてみる。
　このお店の大将は、かなりの辛い物好き。ちなみに私は辛いのが苦手な方。
　ちょっと緊張しながら食べてみると・・・
　あれ？あんまり辛くないぞ。
　これまた、この間食べている四川亭や加藤屋などと同様に、辛いけど辛くない不思議なバランスの味付け。
（もちろん、私が辛いものが苦手と言うことで、辛さを控えてくれているのだろうけど）
　四川亭ではミンチの油分が、加藤屋では背脂が、それぞれ辛さを押さえ込んでいたようだが、はなふくではナッツ類のペーストがポイントと思われる。
　舌や唇が腫れ上がるような辛さではなく、口の中全体に香りとともに辛さが広がり、むしろ心地よい。
　麺もやや太目のもので、具やタレの旨味・辛味を受け止めている。
　これは再食が必要だ！