志七そば＠吉田屋

あっさりしたラーメンが食べたいな。
ということで、農学部前の志七そば吉田屋へ。

濃厚ではなく、あっさりである、志七そばの方をいただく。

魚の香りがすばらしい。開店当初は魚ばかりが感じられるスープであったが、徐々に軌道修正され、最近は動物系とのバランスが良い。双方の味わいがキッチリと主張しあいながら、タッグを組んでいる。
あっさりではあるが、実は、ボリュームが結構ある。
以前、飲んだ後の〆に、と思って来たものの、食べ切れなかった記憶がある。
あっさりしつつもボリューム満点。
学生街でもう何年も営業を続けている理由だろう。

食べ終わると、丼の底に、この文字。

場所はこちら。