京都ラーメン道楽

特製ラーメン＠すがきや

一年の締めくくりはスガキヤ。
とはいえ、大晦日のドタバタの中、買い物のついでにササッといただくのだが（笑）

豚骨・鰹という組み合わせは、京都市内の某店でも出されている。当然、スガキヤの方が課長バリバリのジャンクな味である。
ただ、子供の頃から慣れ親しんだ味＝ソウルフードという点では、やはりスガキヤの方を美味しく感じてしまうのだ。（苦笑）
皆さん、良いお年を。

厚切り肉そば＠福仙楼

年内最後の出勤。アレコレ片付けていたら、はぁ、御前様かよ！
12時過ぎても開いている店は・・・
ということで「福仙楼」へ。
厚切り肉そば（＝チャーシュー麺）をいただく。

分厚いチャーシューと、独特な香辛料づかいの刻み肉。
東南アジアの屋台という店舗コンセプトの通り、Ｂ級な旨さを味わうことができる。
ガッツリげふぅ。さあ帰ろう。

焼飯セット＠某店

某店へ。焼飯のセットを頂く。

ラーメンを頂く。あれ？スープの旨味が・・・
麺は・・・グダグダだ。
焼飯を食べると・・・うわぁ、課長味しかしないよぉ！
これは酷いなぁ・・・
以前はそれなりに食べられる味だったのだが、これはちょっと・・・

レギュームラーメン＠京唐

北大路通りの植物園前にできた新店「京唐」へ行ってみる。
メニューを見ると、見居なれたメニューのほかに、奇妙なものが。

レギュームラーメン？「レギューム」って何だろう？
まあ、見たところ美味しく食べられそうなものなので、早速注文してみよう。

白いお皿に盛られたラーメンらしからぬ佇まいの品が出てきた。
スープを一口頂くと、なるほど、まろやかなクリームスープだ。ベーコンの香りが良い。

麺は、一見すると普通の平打中華麺なのだが、食べてみると・・・あ、確かに辛い。
メニューにもあるとおり、唐辛子を練りこんだ麺なのだとか。食べ進むにつれて、辛さが増してくる感じ。
サラダで口直しをしながらも、汗がジンワリ出てくる。最後にフランスパンをスープに浸して残さず頂く。
ふ～ん、変わったものだなぁという印象。しかしバランスは悪くない。
こりゃ、ちゃんと普通のラーメンも食べないと！

かに味噌つけ麺＠梟

深夜の食事。勢いで梟へ。

かに味噌つけ麺を頂く。

かに味噌の入ったスープとかにの剥き身。
確かに、カニの味がする。
ただ、塩分濃度と課長濃度が高すぎるのか、味が判らなくなってくるのがツライ。
流石は梟だな。

岩海苔ラーメン＋四川風カツ丼＠鶴橋

鶴橋へ。
岩海苔ラーメンと四川風カツ丼のセットを頂く。

岩海苔という食べ物、独特の磯臭さがあり、好悪の分かれるところ。実は私もあまり得意ではないのだが、この鶴橋のスープにかかるとアラ不思議！磯の香りが苦にならない。そもそも、フレンチご出身のご主人が、中華料理とも言うべきラーメンを作り、そこに和の食材である岩海苔を入れるのである。
私のような素人考えで手を出すと、明らかにチグハグなものになってしまうであろうところを、上手くまとめ上げてしまうのは、さすがご主人の熟練の技なのだろう。鴨の出汁の良く効いたスープで美味しく頂くことができた。

四川風カツ丼は、甘辛いタレのかかったカツ丼。四川風というだけあり、トウバンジャンの辛みと香りが食欲をそそる。揚げたてカツのサクサク、熱々が美味しい。
う～ん、さすがは鶴橋。地味だけれど（失礼）やっぱり美味しい！

並ラーメン＠びし屋

一乗寺の北の交差点、デイリー山﨑の北向かいの角にできた新店「びし屋」へ行く。
12月10日にオープンしたばかりの新店だ。
券売機方式をとっている。
まずは基本のラーメンの並を頂こう。

ご覧の通り、海苔とほうれん草ののったラーメン、いわゆる「家系」というやつだ。
京都では茶山から平野に移転した「紫蔵」と、閉店してしまった「黒田屋」くらいしかなかった。ここ「びし屋」が、新たに「家系」として戦列に加わることになった。
ただ、食べてみると、まだまだ未完成な部分も感じられた。
スープの乳化が弱く、脂っこさが前に出てきて重く感じられる。一方で麺が、茹で加減の関係か、妙にフワフワした食感で、重いスープを受け止められていない。
チャーシューはそれなりに美味しいのが救いか。
はるか平野まで行かなくても、左京区内で家系が食べられるということで言うと、もう一息、ブラッシュアップして欲しいものである。

担々つけ麺＠久保田北店

忘年会終了。さぁ、当然ラーメンだ！ということで、閉店時間ギリギリに久保田北店へ。
迷惑な客でゴメンナサイ。
担々つけ麺をいただく。

とろりとしたスープが麺に絡んで、旨い旨い！ピリッとした辛さが酔っ払いの食欲をさらに増進させる、危険な（笑）食べ物だ。
大阪の仲間と一緒にグダグダしゃべっていたら、閉店時間はとうに過ぎていた。
本当に、迷惑な客でゴメンナサイ。

味噌風味の豚骨つけ麺＠ラーメン軍団

昼営業を本格化するラーメン軍団。定番メニューに加え、突発限定も提供される。
今日は「味噌風味の豚骨つけ麺」だ。幸い昼頃に近所へ行く用事があったので（＝用事を作ったとも言うが・・・笑）昼営業の軍団へ向かうことにした。

濃厚な豚骨味。味噌が前に出てくるというより、豚骨の味付けに味噌が使われているというバランスは、重厚豚骨に自信のある軍団ならでは。
極太麺をガッツリ食べさせてくれる逸品だ。
せめて冬場だけでもレギュラーメニューにしてもらいたいと思う。

担々麺＋ミニ麻婆飯＠四川亭

土曜日のお昼。子供たちを連れて四川亭へ。
辛いので以前は私一人のときに来ていたのだが、子供も大きくなってきて、特に中学生の息子にいたっては「辛いものが美味しい」などと生意気なこと（笑）をぬかすので、連れてきたというわけ。
息子は担々麺の１辛にチャレンジ。上の娘二人とお父さんはノーマルで。
お父さんと息子はミニ麻婆飯を、娘たちは唐揚げセットを頂く。

うむ～・・・ノーマルでも辛いんだよね。熱い、辛い、旨い！だけど、ちょっとツライ（笑）
汗をかきながら食べていると、横で息子はもう顔が真っ赤（笑）。それでも「ちょっと辛いけど平気や！」と強がりを言いながら頑張って完食していた。
次は２辛を食べさせてやろうかと、企むお父さんであった。（←自分では、よう食べないのにね・・・笑）